カテゴリー: ポーランド　料理

こんにちは、今日は快晴、ブログ訪問ありがとうございます。
ポーランドに来てあまりにも日常的な食べ物なので書いていませんでした。
ソーセージのことです。
ポーランド語でKie?basa　（キュウバサ）といいます。
お肉屋さんやスーパーに行くといろんな種類のソーセージが売られています。
やっぱりポーランドのソーセージは旨い。
旅行でポーランドに来たらソーセージを召し上がってはいかがでしょうか。

こんにちは、今日は快晴、ブログ訪問ありがとうございます。
ポーランドでもOtr?by（オトレンベ）を売っていると言うので
売店で探して買ってみました。
オトレンベとは、糠のことです。
日本のように米の糠ではなく、ライ麦や小麦の糠が売られています。
糠漬けに使うのではなく、ヨーグルトやケーキにかけて食べるようです。
健康によく胃腸の働きを良くするからだそうです。
小麦の糠でも糠漬けができるのかな？試してみたいと思います。
 

こんにちは、今日は快晴、ブログ訪問ありがとうございます。
そういえば、街のお肉屋さんに行っても牛肉が見つからないことに気づきました。
お肉屋さんに置いてあるのは、主に豚肉、鶏肉です。
大手のスーパーに行くとほんの数品だけ牛肉を置いてあることがあります。
しかも高い。
たいがいの牛肉はアルゼンチンからの輸入品です。
ドイツでもそうだった気がします。

こんにちは、今日は雨、ブログ訪問ありがとうございます。
ミートボールは誰でも好きな一品のひとつだと思います。
ポーランドのミートボールはPulpet（プルペット）といいます。
家庭によってソースが違います。

こんにちは、今日は曇り、ブログ訪問ありがとうございます。
ポーランドでJajka po japo?sku　（ヤイカポヤポンスク ）という料理があります。
日本風卵という意味でしょうか。
なぜそのような名前なのかわかりませんし、日本でも見なかったと思います。
妻のおばあちゃんが作っていたそうなので、古くからある料理のようです。
誰かがこの卵を見て日本を思い出してその様な名前にしたのでしょうか。

 

こんにちは、今日は曇り、ブログ訪問ありがとうございます。
ポーランド料理、Ziemniaki zapiekane（ジムニャキ　ザピィエカネ）を紹介します。
具材はシンプル。ジャガイモとキャベツ、きのこ、玉ねぎ、ベーコン。
ジャガイモをゆでた後、野菜やベーコンを炒めて、ジャガイモと一緒に蒸すだけです。
シンプルだけど旨い！

こんにちは、今日は快晴、ブログ訪問ありがとうございます。
ポーランド料理、Placki ziemniaczane　（プラツキジムナチャナ）を紹介します。
簡単に言うとじゃがいものパンケーキです。
コクがあって食べるのが止められない美味しさです。
美味しいのですが、ただ作るのが非常に重労働です。
生のジャガイモを摩り下ろさなければならないのですが、
これがものすごく疲れます。
レシピはいたってシンプルなんですが、、、
 

こんにちは、今日は曇り、ブログ訪問ありがとうございます。
ポーランド語でRosó?　（ロスウ）という料理が好きです。
日本だとブイヨンとして知られています。
肉や野菜を長時間煮込んだ汁です。
このブイヨンスープに麺を入れて食べると最高です。
地域によってはロスウに入れる玉ねぎをはじめ焼いて焦がしてから
鍋に入れるようです。
  

こんにちは、今日は快晴、ブログ訪問ありがとうございます。
Kluski k?adzione（クルスキクワジョネ）という料理を紹介します。
麺料理ですが、小麦粉、卵、水を混ぜた後、こねて細く切るのではなく、
麺の元を直接、お湯にいれて調理する方法です。
スプーンやナイフでお湯に置くようにいれるので、
k?adzione（クワジョネ）と言うようです。クワジョネは置くと言う意味です。
中華料理の刀削麺に似ていますね。
中華料理のほうはこねて固い麺の塊を削っていましたが、
クルスキクワジョネはの麺の元はどろどろした液体に近いです。
 

こんにちは、今日は快晴、ブログ訪問ありがとうございます。
シチューのような肉や野菜を長時間煮た料理をポーランド語で、
Gulasz（グラシュ）と言います。
このシチューはハンガリーが起源といわれています。