Kluski k?adzione

こんにちは、今日は快晴、ブログ訪問ありがとうございます。
Kluski k?adzione（クルスキクワジョネ）という料理を紹介します。
麺料理ですが、小麦粉、卵、水を混ぜた後、こねて細く切るのではなく、
麺の元を直接、お湯にいれて調理する方法です。
スプーンやナイフでお湯に置くようにいれるので、
k?adzione（クワジョネ）と言うようです。クワジョネは置くと言う意味です。
中華料理の刀削麺に似ていますね。
中華料理のほうはこねて固い麺の塊を削っていましたが、
クルスキクワジョネはの麺の元はどろどろした液体に近いです。