こんにちは、今日は一日中雨です。
ポーランド料理を紹介します。
Kapu?niak (カプシニャク) という料理で、
Kapusta kiszona（カプスタ キショナ）
というすっぱい千切りのキャベツを使います。
すっぱいですが、酢は使っておらず、乳酸発酵ですっぱくなるようです。
ジャガイモ、ベーコン、にんにく、Kapusta kiszona（カプスタ キショナ）、
たまねぎを切り、少し炒めて後、
ブイヨンスープをいれ煮込みます。
後は、塩コショウで味を調えます。
すっぱさと、脂っぽさがマッチして旨いです。