Zasma?ka ザスマシュカ

 こんにちは、今日は風が強くて寒いです、ブログ訪問ありがとうございます。ポーランド料理の隠し味のひとつ、Zasma?ka(ザスマシュカ)。小麦粉をバターや脂で炒めて、

 こんにちは、今日は風が強くて寒いです、ブログ訪問ありがとうございます。

ポーランド料理の隠し味のひとつ、Zasma?ka(ザスマシュカ)。
小麦粉をバターや脂で炒めて、
それをスープにいれてとろみをつけます。
とろみだけでなく、スープにコクが出ます。
義母はラードで小麦粉を炒めていました。
焼き加減にコツがいるようで、
長い時間炒めすぎると黒焦げになってしまいます。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。

CAPTCHA